Thursday, February 15, 2007

Big night*

Λοιπόν, εγώ τώρα φεύγω κι αφήνω πίσω ακλάδευτο τ' αμπέλι.
Ο λόγος είναι... ένα πάθος κοινό για το κρασί, χρόνια τώρα μοιρασμένο με τον πιο αγαπημένο μου φίλο και συμπότη, τον Γιώργο.
Πριν λίγες μέρες στο κτήμα: ο Φώτης, ο Γιώργος κι ο Γαλάτης
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ο Γιώργος Ξυδάκης είναι ερασιτέχνης οινοποιός, από κείνους που δεν "νερώνουν το κρασί τους" όταν ασχολούνται με την καλλιέργεια του αμπελιού.
Είναι εκείνος στον οποίο προστρέχω, με πλάκα και κοντύλι, να μάθω την αλφαβήτα του κρασιού και το πως να δέσω το παλιό με το καινούργιο.
Ο Ivan Ottaviani, γκουρού της επαγγελματικής οινοχοΐας, ο άνθρωπος με το ζηλευτό κελάρι και την πολυβραβευμένη λίστα κρασιού, τον διάλεξε φέτος να συμμετάσχει στους Δρόμους του Κρασιού 2007, στην ουσία εγκαινιάζοντας μια νέα κατηγορία, εκείνη των ερασιτεχνών οινοποιών.
Για να το κάνει ο Ottaviani κάτι βλέπει ή μάλλον κάτι καλό πίνει στο μικρό κελάρι με τα βαρέλια του Γιώργου στις συχνές γευσιγνωσίες και χαίρομαι που βλέπει τόσο καθαρά μέσα στο γυαλί και τόσο στην ώρα του. Γιατί αυτό ακριβώς συμβαίνει με τους νέους και μικρούς παραγωγούς. Για να κάνουν τα μικρά θαυματάκια για τα οποία έχουν βάλει πλώρη, την θέλουν την καλή κουβέντα και κυρίως μια σπρωξιά στα βαθειά νερά.
Τον Γιώργο στα βαθειά δεν τον φοβάμαι, έχει σωσίβιο μια ομορφιά εσωτερικού κόσμου, σε απόλυτη συνάφεια με ό,τι εκπέμπει προς τα έξω κι ό,τι συντελείται στη μικρή αγροτική Εδέμ, που έχει στήσει στην Κούτελα της Μυκόνου. Τα προϊόντα του Κτήματος Ξυδάκη, όταν δειλά δειλά έκαναν την εμφάνισή τους στο "Παντοπωλείο" βιολογικών Προϊόντων (υπό καθεστώς παρακολούθησης ήδη το κτήμα από τη ΔΗΩ), δεν ξάφνιασαν λόγω ετικέτας, ή ένεκα εντοπιότητας, κέρδισαν γιατί είχαν την εγγύηση ενός παραγωγού που αγαπά αυτό που κάνει και το κάνει καλά.
Μπαίνω σε λίγο στο πλοίο για την αποψινή "Μεγάλη Βραδιά" του μυκονιάτικου κρασιού και του Γιώργου, που γνήσια το εκπροσωπεί.
Μια νέα αρχή, μια καλή αρχή για το μυκονιάτικο αμπέλι, που δηλώνει παρουσία κι επιλέγεται να σταθεί και να στηρίξει τη γκουρμέ βραδιά που έχει ετοιμάσει ο Ίβαν, με αρρωγό τον Louca Merendi, έναν σεφ που έκλεισε ήδη 2 χρόνια στην Ελλάδα και προβλέπω να αφήσει βαθύ αποτύπωμα στα γαστρονομικά πράγματα της xώρα μας.

( Δελτίο Τύπου)
ΟΙ ΔΡΟΜΟΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ 2007

Πέμπτη 15 Φεβρουαρίου 2007

ΓΙΩΡΓΟΣ ΞΥΔΑΚΗΣ - ΜΥΚΟΝΟΣ
Ώρα έναρξης: 21.00
Eστιατόριο: SALE & PEPE

● Αριστίππου 34 ● Κολωνάκι, Λυκαβηττός ● τηλ. 210 7234102
Κόστος συμμετοχής: 50 € ανά άτομο*

* Η τιμή συμπεριλαμβάνει γευσιγνωσία τεσσάρων ετικετών του ΓΙΩΡΓΟΥ ΞΥΔΑΚΗ καθώς και ειδικά σχεδιασμένο μενού τεσσάρων πιάτων το οποίο θα συνοδεύεται με τρεις ετικέτες κρασιών του ίδιου κτήματος.


MENU ΓΙΩΡΓΟΣ ΞΥΔΑΚΗΣ
Σουφλέ από πικάντικο λουκάνικο με τραγανά λαχανικά mignon

Φαντασία από διάφορα θαλασσινά: Medallion από αστακό με βολβούς και λευκό port, σαλάτα με σαβογαρίδες, lime και χταπόδι με tapenade από ελιές

Γουρουνάκι γάλακτος στο φούρνο με chutney από ανανά
και σάλτσα artusiana

Torta Sbrisolona με ζεστό zabaione al caffê

ΚΡΑΣΙΑ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑΣ

-2005 ΜΆΣΟΥΡΑΣ Λευκό (παριανό, ροδίτης, σερφιώτικο, ποταμίσι, διάφορα)
-2005 ΚΟΥΝΤΟΎΡΑ Κόκκινο (μαντηλαριά 25%, μονεμβασιά 25%, διάφορα 50%)
-2005 ΉΛΙΟΣ Ημίξηρο Λευκό Επιδόρπιο (παριανό, ροδίτης, σερφιώτικο, ποταμίσι)
-2005 ΜΟΣΧΆΤΟΣ Ημίγλυκο Λευκό Επιδόρπιο (μοσχάτο μικρόρωγο)

ΚΡΑΣΙΑ ΔΕΙΠΝΟΥ

-2006 ΤΡΙΆΜΠΕΛΟΣ Λευκό (μοσχάτο, παριανό, ροδίτης, σερφιώτικο, ποταμίσι)
-2006 ΜΆΣΟΥΡΑΣ Λευκό (παριανό, ροδίτης, σερφιώτικο, ποταμίσι, διάφορα)
-2006 ΚΟΎΤΕΛΑ Κόκκινο (μαντηλαριά 50%, μονεμβασιά 50%)


“Εννέα διαφορετικές ιστορίες του Ελληνικού Αμπελώνα, ένα κοινό πάθος”
Κάθε Πέμπτη από 1η Φεβρουαρίου μέχρι τέλη Μαρτίου, γνωστοί Έλληνες οινοποιοί, καταξιωμένοι στην Ελλάδα και το εξωτερικό, μαζί με ερασιτέχνες και καινοτόμους της οινοποίησης, θα ξετυλίγουν τις προσωπικές τους ιστορίες και τη σχέση τους με τον Ελληνικό Αμπελώνα, συνοδεία της εξαιρετικής κουζίνας με την υπογραφή του SALE &PEPE.


Πρόγραμμα Φεβρουαρίου:

01.02.07 Οινοποιΐα Σεμέλη

08.02.07 Κτήμα Σιγάλας

15.02.07 Γιώργος Ξυδάκης

22.02.07 Κτήμα Γεροβασιλείου

~~~~~~~~~~~

*Ο τίτλος από το "Big Night" (Η μεγάλη νύχτα), 1995, Αμερικάνικη ταινία των Στάνλεϊ Τούτσι και Κάμπελ Σκοτ (μια γκουρμέ κινηματογραφική πανδαισία)

Labels:

13 Comments:

Blogger Αθήναιος said...

Ντάξει βρε αδελφέ, να ρθούμε να βοηθήσουμε στο κλάδεμα. Δηλαδή, ίσαμε που σας πληρώνουμε κιόλας για να μας αφήσετε να πιάσουμε το κλαδευτήρι. :-)

Νομίζω πως οι ετικέττες του Γιώργου είναι δουλειά του αγαθού πνεύματος της Ζωγραφικής και της Αρτοποιείας που ακούει στο όνομα Μανώλης Ζαχαριουδάκης.

Καλό ταξείδι!

February 15, 2007 1:58 PM  
Anonymous Anna said...

Μπορείτε παρακαλώ να κρατήσετε τις ετικέτες και να μας φέρετε πίσω τα μπουκάλια; ..Γεμάτα ε!!
Καλά κρασιά!

February 15, 2007 2:54 PM  
Blogger kostis-b said...

Μα καλά μπρε Μήτσο,
15 πήγε ο Φλεβάρης,
και έχεις ακλάδευτο τ΄αμπέλι;

February 15, 2007 6:58 PM  
Anonymous kopoloso said...

Αμ, εγώ;
... Που το' χω εδώ και δυο χρόνια... αφύτευτο;

February 16, 2007 10:21 AM  
Blogger kostis-b said...

Κρίμα Κώστα,
ο περονόσπορος των αμπελόφυλλων
θα μπορούσε να δώσει αριστουργήματα
μικροπαρατηρητικής.

February 16, 2007 12:10 PM  
Blogger oistros said...

Ναι .. κάντε μας να ζηλέψουμε τώρα. Να δοκιμάσετε και Σεμέλη. Και "Έφηβο" οίνο αν βρείτε :)

February 16, 2007 4:01 PM  
Blogger Ο σκύλος της Βάλια Κάλντα said...

Μα οινοπαραγωγός και «Ξυδάκης»;;;; θα 'χει ακούσει καζούρα ο έρ'μος!

February 16, 2007 7:51 PM  
Anonymous fevis said...

Το πόσο χαίρομαι που σε ανακάλυψα, έστω και τυχαία, δεν λέγεται... Να είσαι καλά....

February 17, 2007 12:09 AM  
Blogger dimitris-r said...

@αθήναιος.
Όλο λογια είστε. Σηκώστε μανίκια και φύγαμε. Το αγαθό της ζωγραφικής θαυμάσαμε πλειστάκις, περί ...αρτοποιϊας πολλά ακούμε.

@αννα.
Ούτε μπουκάλια, ούτε περιεχόμενο, ούτε αιχμαλώτους. Ο αγώνας υπήρξε σκληρός. Στήθος με στήθος η μάχη των εδεσμάτων με τα κρασιά κι όμως νικητής δεν υπήρξε. Μόνο αγαθή συμπόρευση. Και να δεις που στο τέλος Torta Sbrisolona με ζεστό zabaione al caffê και σούμα ...φιλήθηκαν στο στόμα.

@Kostis-b.
Φέτος το "Γενάρη μήνα κλάδευε, φεγγάρι μην κυττάζεις" αγνοήθηκε καθότι η σχετική καλοκαιρία μου έβαλε στο μυαλό ότι ενέχει στην ουρά της αχλάδας κακό χειμώνα.

@kopolozo.
Κανένα πρόβλημα. Εϊσαι νέος ακόμα. Εξάλλου κι εγώ μετά τα σαράντα άρχισα ν' ασχολούμαι με το χώμα... για εξοικείωση!

@oistros.
Εσείς μας μεθάτε με τ' αθάνατο κρασί του Φιλοξενείου σας.
Σεμέλη γνωρίζουμε, Έφηβο με πρώτη ευκαιρία.

@σκύλοςτηςΒάλιαΚάλντα.
Επί λέξει το ίδιο ακούστηκε από μικροφώνου φέτος τον Δεκέβρη στου Θανάση Παπακωνσταντίνου. Ήσουν εκεί;

@fevis.
Μα μόνο τυχαία θα μπορούσες να με ανακαλύψεις αφού δεν έβγαλα δελτίο τύπου. Χαίρομαι κι εγώ ιδιαίτερα, που βλέπω το σχόλιό σου εδώ. Καλοκαιριάζει και ημερολογιακά, άρα κοντός ψαλμός αλληλούια, έτσι;

February 17, 2007 10:29 PM  
Blogger Composition Doll said...

Για δες εδώ:

http://shine-on-you-crazy-diamond.blogspot.com/2007/02/blog-post_18.html

February 18, 2007 11:10 AM  
Anonymous fevis said...

Έτσι.... 8 Μαρτίου έρχομαι για την μετακόμιση ( μετά από 6 χρόνια αποφασίσαμε να αλλάξουμε σπίτι...) και μετά...Ποιός με πιάνει....:)

February 18, 2007 4:27 PM  
Blogger dimitris-r said...

@composition doll.
Ο διάολος σας έχει καβάλα!
Το πολύ-πολύ να μου δώσετε μια καλή αφορμή να σας μαγειρέψω... ως Ντόλυ (λέμε τώρα!)

@fevis.
8 του Μάρτη είναι η μέρα που τα κορίτσια του "Ανατολικού Μπλοκ" μεθάνε, εσείς μετακόμιση το λέτε τώρα;
Ποιός σας πιάνει; Άλλος από τον Πάνο εννοείτε;-)

February 18, 2007 6:08 PM  
Anonymous fevis said...

Μια χαρά... Θα μετακομίσουμε και μετά θα γίνουμε φέσι.... Όσο για τον Πάνο...Αυτός με έχει πιάσει προ πολλού... Δεν ξέρω μήπως πρέπει να πάρει σειρά κανένας άλλος... :)Φιλιά

February 18, 2007 6:46 PM  

Post a Comment

<< Home